食用油濾油機(jī)的主要功效

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1)濾油機(jī)能有效濾除煎炸油中懸浮的微粒雜質(zhì)，明顯改善煎炸環(huán)境，改善油炸食品的外觀質(zhì)量。福建親親股份有限公司南方食品廠在濾油機(jī)實(shí)驗(yàn)報(bào)告中有這樣的陳述：經(jīng)使用濾油設(shè)備后，油炸鍋內(nèi)棕櫚油的細(xì)小棕黑色微粒雜質(zhì)被助濾劑吸附。助濾劑及過濾紙上殘存有明顯棕黑色雜質(zhì)。使用濾油設(shè)備后能有效地去除棕櫚油中的細(xì)小固體雜質(zhì)，使油變得清晰透亮。油炸膨化食品的色澤明顯變淺。

2)濾油機(jī)能抑制煎炸油酸價(jià)的增高。旺旺食品集團(tuán)杭州分公司依據(jù)使用濾油機(jī)前后化驗(yàn)室的數(shù)據(jù)，作了酸價(jià)變化曲線圖：化驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，使用濾油機(jī)對(duì)抑制煎炸油酸價(jià)的升高起到了明顯的作用。對(duì)改善煎炸環(huán)境、提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，具有重要的意義。

3)濾油機(jī)能延長煎炸油的使用期。一般油炸食品企業(yè)，在使用煎炸油兩三天后，油已變黑變稠，酸價(jià)超標(biāo)，不得不廢棄。使用濾油機(jī)后能使用十五天以上，大大降低生產(chǎn)成本。

4)濾油機(jī)能提高熱交換器的熱效率，節(jié)省能源。由于不斷地濾除了煎炸油的高分子聚合物等膠性雜質(zhì)，油脂的粘稠度降低，熱交換器管壁中的污垢便大為減少，因而提高傳熱效率，節(jié)省能源。

新旭東牌煎炸油濾油機(jī)作為延緩油脂劣變的新措施，不但能節(jié)約成本，而且延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，改善產(chǎn)品外觀，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，為消費(fèi)者生產(chǎn)了衛(wèi)生健康的食品。由此所產(chǎn)生的無形價(jià)值，更是難以估量。